Los radicales libres y los antioxidantes

Los radicales libres son átomos o moléculas que contienen oxígeno que presentan un electrón libre en su órbita externa. Las moléculas estables tienen electrones en parejas; sin embargo, si un electrón no se empareja con otro, se vuelve muy reactivo e inestable, buscando otro electrón para emparejarse con él. En el proceso de captación de …

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