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alimentación
La hipoclorhidria, un trastorno gástrico cada vez más común
La hipoclorhidria es un trastorno gástrico cada vez más común; se trata de una falta de secreción de ácido clorhídrico en el estómago. Este ácido es necesario para crear un entorno de acidez como barrera natural contra microorganismos patógenos, para poder digerir correctamente las proteínas que ingerimos y para absorber mejor las vitaminas B12 y …
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El vinagre de manzana, una alternativa muy saludable
Uno de los condimentos más utilizados para aliñar nuestras ensaladas es el vinagre de uva pero, aunque éste nos ofrece un toque de sabor, no aporta ninguna ventaja desde el punto de vista nutritivo y dietético; todo lo contrario, presenta varios inconvenientes: Contiene ácido acético, sustancia tóxica que, si se ingiere en gran cantidad, produce …
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Sobre la intolerancia a la histamina
Ya existen varios estudios publicados acerca de la relación entre un exceso de histamina en el cuerpo y una seria de enfermedades y síntomas como migrañas, exceso de mucosidad, problemas de piel, entre otros. ¿Sospechas que puedas tener una intolerancia a la histamina? ¿Qué es la histamina? La histamina es una sustancia que produce el …